تجهیزات فرایندی(Process Technology)

ما برای ورودی و نگهداری مواد اولیه تجهیزات لازم را مناسب با مواد اولیه تعبیه و طراحی می نماییم. بعضاً نیاز به انبار کردن خاص مواد اولیه می باشد که ما آنها را در طراحی لحاظ می نماییم.

سیستم دوزینگ و میکسر برای کیفیت بالا و بدون ضایعات در محصول

سیستم دوزینگ برای مخلوط کردن مواد غذایی، مایعات و سایر محصولات با بالاترین استانداردها که این بستگی به دوز دقیق و آماده سازی کامل مواد جامد دارد. زیرا حتی مقداری جزئی از ذرات حل نشده مواد جامد، باعث تضعیف کیفیت و عملکرد نادرست در سیستم دوزینگ می شوند. جدای از سیستم های کلاسیک برای مخلوط کردن و دوزینگ مواد اولیه، ما میکسرهای کاملاً اتوماتیک را نیز برای مخلوط کردن فله ای(عملکرد ناپیوسته) یا با کار مداوم ایجاد می کنیم.

پاستوریزه کردن محصول نوشیدنی برای بالا بردن ایمنی و مدت ماندگاری محصول در بخش فرایندی مورد استفاده قرار می گیرد.

از آنجا که تکنولوژی پاستوریزه کردن محصول برای نوشیدنی ها می تواند متفاوت باشد، سعی می کنیم نسبت به سبد محصول نوشیدنی روشی را انتخاب نماییم تا بتواند برای ما کارامد باشد. برای مثال پاستوریزه کردن آبجو غیر الکی با پاستوریزه کردن محصولات لبنی در بخش عملیات حرارتی نسبت به یکدیگر کاملاً متفاوت می باشند.

حداکثر پایداری برای کیفیت، رنگ و طعم از طریق جداسازی گازها از مایعات

گازهای حل شده در مایعات مانند اکسیژن، طعم و رنگ و در نهایت، پایداری و مدت ماندگاری محصول نهایی را کاهش می دهد و تاثیر بسزایی بر روی کیفیت محصول شما می گذارد. سیستم های جداسازی وکیوم، میزان اکسیژن موجود در محصول را کاهش و در نتیجه اکسیداسیون در محصول مربوطه را کاهش می دهد. در عین حال، سعی می شود عطرها و مزه های ارزشمند موجود در محصول نوشیدنی حفظ گردد.

تخصص در انواع سیستمهای فیلتراسیون

در بخش جداسازی ذرات و تصفیه نوشیدنی ها، گزینه های مورد استفاده متعددی داریم. گاهی نیاز به جداسازی ذرات پروتئینی در محصول داریم و گاهی لِرد(ذرات معلق) موجود در محصول که باعث کدورت آن می شود، مورد نظرمان می باشد که نسبت به هر محصول نوشیدنی متفاوت می باشد و تکنولوژی فیلتراسیون مناسب آن محصول می بایست در نظر گرفته شود.(از آنجا که روشهای فیلتراسیون انواع گوناگونی دارد، اگر سیستم فیلتراسیون مناسب محصول شما انتخاب نگردد، درنهایت شما را با هزینه های بسیار بالایی مواجه می نماید.)

انواع روشهای فیلتراسیون:

• فیلترهای کارتریجی
• ممبران سرامیکی و یا ممبران پلیمری
• مایکرو فیلتراسیون
• نانو فیلتراسیون
• الترا فیلتراسیون
• روش اسمز معکوس
• فیلترهای شمعی با استفاده از خاک دیاتومه
• و…

• سالیان زیادی است که انسانها از مخمرها و تخمیرکننده ها در صنایع غذایی استفاده می کنند. برای مثال برای تولید آبجو غیرالکلی از فرایند تخمیر خاصی استفاده می گردد تا در محصول، هنگامیکه تخمیر درحال انجام گرفتن است، هیچگونه الکل در محصول تولید نگردد که این فرایند از پیچیدگی بسیار بالایی برخوردار است.
• در ماءالشعیرها چنانچه بشود از سیستم تخمیر استفاده نماییم در نهایت کیفیت محصول و طعم آن بالا می رود. اما این روش دارای پیچیدگی های فناوری می باشد که گروه آوینا با این روش کاملاً آشنا بوده و می تواند باتوجه به نیاز تولیدکننده نوشیدنیها دانش فنی این فنآوری بسیار حساس را در اختیار شما قرار دهد.

ما با تخصص خود به شما کمک خواهیم نمود تا راندمان خططوط فرایندی را بهینه نمایید.

• برای تولید محصولات حساس و با کیفیت بالا می توانیم از فناوریهای آسپتیک در چیدمان خط تولید استفاده نماییم.

کمپانی کاسپر شولدز (KASPER SCHULZ) با قدمتی بیش از 300 سال در زمینه ساخت شربتخانه های ماءالشعیر در آلمان می باشد که از قویترین و معتبرترین ها در صنعت شربتخانه های تا ظرفیت 400000 هکتو لیتر است. می توانید به وبسایت کمپانی کاسپر شولدز مراجعه نمایید و اطلاعات بیشتری از کمپانی کاسپر شولدز (KASPER SCHULZ) کسب نمایید و یا با تماس بگیرید تا مشاوره و راهنمایی لازم برای ساخت شربتخانه آبجو غیر الکلی را برایتان فراهم نماییم.